グローバルﾀﾞｲｴｯﾄ豆乳おからｸｯｷｰ
豆乳おからｸｯｷｰ の作り方です。
おから（卯の花）を使って作ると、市販の豆乳おからｸｯｷｰようにカリっとした食感にするのは難しく、ｶﾝﾄﾘｰﾏｱﾑのような食感になりますが、「乾燥おから」や「おからﾊﾟｳﾀﾞｰ」を使えばカリっとしたｸｯｷｰができます。
豆乳おからｸｯｷｰプレーン
材料
おから 150g
薄力粉 150g
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ1.5
溶かしﾊﾞﾀｰ 60g
砂糖 大さじ3
ﾊﾁﾐﾂ 大さじ2
卵 1/2個
豆乳 大さじ5
塩 小さじ1/4
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ 少々
作り方
・ おから（卯の花）を使う場合は、水分を飛ばすために最初に炒るとからっとします。
① 小麦粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰをﾎﾞｳﾙで混ぜ、おから加えてまんべんなく混ぜる。
② 別の容器で砂糖、塩、卵、豆乳、ﾊﾁﾐﾂを混ぜ、ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを加える。
③ ②を①のボールに入れて混ぜる。
④ 溶かしﾊﾞﾀｰを加えてｺﾞﾑﾍﾞﾗで混ぜる。生地をラップで包んで冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
⑤ 生地を丸めて天板の上に並べる。フォークなどですこしつぶして平らにする。170℃に予熱したオーブンで約20分焼く。
⑥ 焼けたら出来上がり
砂糖やﾊﾞﾀｰはお好みで減らしても可。ﾊﾞﾀｰを減らした場合は豆乳で生地の固さを調節してください。ｺﾞﾏやｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰを入れても
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