ORACとは？
ORAC=Oxygen Radical Absorbance Capacity（活性酸素吸収能力）の略で、今ｱﾒﾘｶで最も注目されている「活性酸素吸収能力」のことです。ORAC数値が高いほど活性酸素吸収能力（抗酸化力）が高いということになりま す。細胞膜にﾀﾞﾒｰｼﾞを与える活性酸素（ROS）のひとつで、最も有名なもののひとつである、ﾍﾟﾛｷｼﾙﾗｼﾞｶﾙに対する抗酸化力を検査分析した結果が、 ORACｽｺｱで表されます。1996年にｱﾒﾘｶの農務省で採用されました。
食材や健康食品などの機能を計る指標のひとつとして抗酸化能力がありますが、ORAC値は従来のSOD活性に変わる指標として近年公的機関でも採用されつつある指標です。
食品や栄養素が対抗できるﾌﾘｰﾗｼﾞｶﾙ量が高いほどORACｽｺｱは高くなります。
ｱﾒﾘｶではORAC値 を表記した食品が多く販売されています。消費者にその食品がどれだけ活性酸素を吸収する能力（抗酸化力）があるかを具体的数値（ＯＲＡC値）で示しています。
ｱｻｲﾍﾞﾘｰは世界で最高のORAC値を示す
ｱｻｲﾍﾞﾘｰは1グラム1027 Oracﾕﾆｯﾄで、ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ（94oracﾕﾆｯﾄ)の約10倍です。
野菜果物のORAC値
日本人の食事とＯＲＡC
厚生労働省が発表した平成15年の国民栄養調査の結果から、日本人の一日あたりの野菜・果物の摂取量は各々の野菜、果物の摂取量が明らかになっています。
それらに各々の重量当たりのORAC値を掛け合わせて合計すると野菜で2,082 ORAC Unit 、
加重平均が7.5 ORAC Unit /g、果物で1,182 ORAC Unit、加重平均が10.3 ORAC Unit /gとなり、それらを合計しますと3,300 ORAC Unit となります。
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ｱｻｲﾍﾞﾘｰとは
ｱｻｲﾍﾞﾘｰはｽｰﾊﾟｰﾌｰﾄﾞ
ﾎﾟﾘﾌｪﾉｰﾙ・ｱﾝﾄｼｱﾆﾝ
ｶﾙｼｳﾑ・ｱﾐﾉ酸類など
必須脂肪酸
ﾋﾞﾀﾐﾝ類・繊維など
ｱｻｲﾍﾞﾘｰの活性酸素吸収能力 ORAC値
ｱｻｲﾍﾞﾘｰの栄養成分量比
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